Onde-Onde Isi Coklat Lumer, Jajanan Klasik dengan Sentuhan Modern
Siapa yang tak suka jajan manis nan legit? Salah satu yang paling menggoda adalah onde-onde isi coklat lumer. Paduan kulit kenyal berbalut wijen dengan isian coklat lembut yang meleleh di mulut membuat jajanan ini digemari semua kalangan. Awalnya, onde-onde dikenal dengan isi kacang hijau, tapi kini hadir versi modern dengan isian coklat yang memberikan kejutan rasa di setiap gigitan.
Selain lezat, aroma wijen yang harum saat digoreng membuat siapa pun sulit menolak godaannya. Onde-onde versi ini pun kerap jadi favorit di berbagai bazar dan toko kue kekinian karena tampilannya yang klasik namun punya cita rasa modern.
Yuk, intip cara membuat onde-onde coklat yang lembut dan lumer di dalam, cocok banget untuk ide jualan atau camilan sore hari bersama teh hangat.
Baca Juga: Cakwe Mini Crispy, Camilan Renyah yang Bikin Nagih
Bahan-Bahan Membuat Onde-Onde Isi Coklat Lumer
Untuk membuat onde-onde isi coklat lumer, kamu tak memerlukan bahan yang rumit. Berikut daftar bahan yang mudah ditemukan di dapur rumah:
Bahan kulit:
- 200 gram tepung ketan putih
- 50 gram kentang kukus, haluskan
- 1 sdm gula pasir
- ½ sdt garam
- 130 ml air hangat
- Wijen secukupnya untuk pelapis
Bahan isi:
- 100 gram coklat batang (dark atau milk chocolate)
- 1 sdm mentega
Tambahan:
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat
- Siapkan isian coklat: Lelehkan coklat batang bersama mentega di atas api kecil, aduk hingga rata, lalu diamkan hingga agak mengeras dan bisa dibentuk bulat kecil.
- Buat adonan kulit: Campur tepung ketan, kentang halus, gula, dan garam. Tuang air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis dan tidak lengket di tangan.
- Bentuk onde-onde: Ambil sedikit adonan kulit, pipihkan, isi dengan bulatan coklat, lalu tutup rapat dan bentuk bulat.
- Balur wijen: Celupkan adonan ke air sebentar, lalu gulingkan ke wijen hingga seluruh permukaan tertutup rata.
- Goreng: Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng onde-onde hingga mengembang dan berwarna kuning keemasan. Angkat, tiriskan.
Hasilnya adalah onde-onde dengan kulit kenyal, beraroma harum wijen, dan coklat yang lumer di dalam — sempurna dinikmati saat hangat.
Tips Sukses Membuat Onde-Onde dengan Isian Lumer
Agar hasil onde-onde isi coklat lumer sempurna, pastikan coklat tidak terlalu cair saat dibungkus supaya tidak bocor saat digoreng. Gunakan api kecil agar kulit matang merata tanpa gosong. Jika ingin versi lebih unik, kamu bisa menambahkan sedikit coklat putih di tengah atau menaburkan bubuk kakao di adonan kulit untuk tampilan lebih menarik.
Kamu juga bisa menyimpan onde-onde mentah di freezer dan menggorengnya kapan pun ingin menyajikannya. Dengan begitu, kamu bisa menikmati jajanan tradisional ini setiap saat tanpa repot.
Onde-Onde Coklat, Kombinasi Tradisi dan Modernitas
Kelezatan onde-onde isi coklat lumer adalah bukti bahwa jajanan klasik bisa beradaptasi dengan cita rasa masa kini. Tekstur kenyal berpadu dengan coklat cair memberikan sensasi berbeda yang membuat siapa pun jatuh cinta sejak gigitan pertama.
Cocok disajikan untuk tamu, acara keluarga, atau bahkan ide jualan karena tampilannya menarik dan rasanya istimewa. Jadi, tak perlu jauh-jauh beli di toko kue, kamu bisa buat sendiri di rumah dengan bahan sederhana dan hasil premium.