Samosa Isi Sayur India, Camilan Gurih dengan Cita Rasa Eksotis
Kalau kamu punya hobi jajan dan suka kuliner bercita rasa rempah, samosa isi sayur India wajib masuk daftar camilan favoritmu. Kudapan segitiga khas India ini terkenal dengan kulitnya yang renyah dan isian sayur berbumbu yang aromatik. Saat digigit, perpaduan tekstur kriuk luar dan lembut di dalamnya langsung bikin nagih.
Biasanya, samosa disajikan dengan saus chutney hijau atau saus tomat pedas. Tapi kamu juga bisa menikmatinya begitu saja sebagai camilan sore yang mengenyangkan. Yuk, simak cara membuatnya biar bisa nikmatin rasa autentik India di rumah sendiri.
Baca Juga: Basreng Pedas Level Ekstrim, Sensasi Gila Pecinta Pedas!
Resep Samosa Isi Sayur India
Bahan Kulit:
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 3 sdm minyak sayur
- ½ sdt garam
- 100 ml air hangat (secukupnya)
Bahan Isian:
- 2 buah kentang ukuran sedang, rebus dan potong dadu kecil
- 1 buah wortel, potong kecil-kecil
- ½ cangkir kacang polong (bisa beku)
- ½ sdt jintan
- ½ sdt bubuk kari
- ½ sdt garam
- ¼ sdt lada bubuk
- 1 sdm minyak untuk menumis
- Daun ketumbar secukupnya (opsional untuk aroma khas India)
Cara Membuat Samosa Isi Sayur India
- Buat kulit: Campurkan tepung terigu, garam, dan minyak. Aduk rata, lalu tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sampai adonan kalis. Tutup dengan kain lembap selama 15 menit.
- Tumis isian: Panaskan minyak, masukkan jintan hingga harum, tambahkan kentang, wortel, dan kacang polong. Bumbui dengan garam, lada, dan bubuk kari. Aduk rata hingga semua bahan matang. Dinginkan.
- Bentuk samosa: Ambil selembar adonan kulit, gilas tipis, potong jadi bentuk oval, lalu belah dua. Lipat jadi kerucut, isi dengan tumisan sayur, dan rekatkan ujungnya dengan sedikit air.
- Goreng: Panaskan minyak banyak, goreng samosa dengan api kecil hingga kecokelatan dan kering.
Hasilnya? Kulitnya renyah, isiannya lembut, dan aroma rempahnya bikin menggugah selera.
Tips Sukses Bikin Samosa Gurih dan Renyah
Agar samosa isi sayur India buatanmu sempurna, simak beberapa tips berikut:
- Gunakan air hangat saat menguleni adonan supaya kulit lebih elastis.
- Jangan goreng dengan api besar agar kulit matang merata tanpa gosong.
- Kamu bisa tambahkan bawang bombay cincang untuk aroma yang lebih kuat.
- Kalau suka pedas, tambahkan cabai cincang atau bubuk cabai ke dalam isian.
Kamu juga bisa simpan samosa mentah di freezer, lalu goreng kapan saja saat ingin ngemil — praktis dan tetap renyah!
Variasi Rasa dan Ide Penyajian
Selain versi sayur, samosa isi sayur India bisa kamu variasikan dengan isian kentang kari, ayam cincang, atau keju paneer khas India. Untuk penyajian yang autentik, sajikan dengan saus chutney hijau dari daun ketumbar, mint, dan jeruk nipis, atau saus manis pedas dari tamarind (asam Jawa).
Camilan ini cocok banget untuk acara kumpul keluarga, arisan, atau sekadar teman ngeteh sore hari.